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冬瓜餡菜餅

美食 更新时间:2024-12-25 15:55:47

  1、面粉燙三分之一,稍晾加冷水合成面團,饧15分鐘。

  2、冬瓜擦絲擠去部分水分,蝦皮1洗一下,木耳、香蔥、韭菜切末。

  3、油燒熱,放入蛋液炒碎盛出,粉絲沖一下甩幹水分放炒雞蛋的餘油中中火炒幹、壓碎。

  4、所以原料拌勻,最後放鹽調勻。

  5、面團分成小劑子擀成薄餅,取一份餡放在餅的一邊、另一邊折過去,用手稍壓整平,用碗沿沿弧形一邊壓去多餘的餅皮。

  6、電餅铛燒熱,烙至兩面金黃。

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