1、洗幹淨菜之後,将土豆切片200克、青椒切絲或切片100克、素雞切片100克、胡蘿蔔切片100克備用。并準備好蔥姜蒜适量。
2、熱鍋涼油。現将鍋燒熱,然後淋入菜籽油。
3、爆香炒鍋。現将油燒熱至七成熟,迅速将備好的蔥花和蒜瓣,入其中,爆香整個炒鍋。
4、倒入菜炒熟。将備好的土豆片、青椒片、胡蘿蔔片、素雞等一起倒入炒鍋,進行大火快速爆炒。
5、等到炒至8成熟的時候,倒入生抽,進行爆炒。
6、加入一些适量的蚝油,拌勻就可以起鍋啦!
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