1、将從超市買回的豬腳進行清洗,取豬腿最上面的肉,切好大塊,放入碗裡備用。
2、然後往切好的豬腿肉裡加入料酒、白糖、鹽、蒜米、橘子皮、醬油等調味料。
3、将調味料攪拌均勻,蓋上保鮮膜之後,放入冰箱腌制半個小時。(這樣做是為了讓豬腿肉更加入味)
4、半個小時之後,将腌制好的豬腿肉拿出。大火燒旺炒鍋,将豬腿肉倒入鍋中,快速翻炒1分鐘之後,再加入沒過豬腿肉的水,蓋上蓋子焖煮15-30分鐘、
5、半個小時之後,一道有嚼勁,口感有特别佳的豬腿肉就做好啦!(在後25分鐘,都應該調為慢火焖煮)
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