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炸蘿蔔丸子的家常做法

美食 更新时间:2024-09-10 06:20:17

  1、原料:鮮蘿蔔500克,去皮五花豬肉250克,精鹽5克,醬油2克,紹酒2克,面粉75克,蔥姜末5克,熟豬油500克(約耗100克),花椒鹽2克,味精2克。

  2、将蘿蔔洗淨,削去;将豬肉洗淨剁成末,也放入蘿蔔碗内,再加入紹酒、精鹽、味精、面粉和少許清水,拌攪上勁成餡心。

  3、鍋上火,舀入熟豬油燒至六成熱,将餡心用手擠成小圓子,逐個放入鍋内,炸至淡黃起殼時,撈起裝入盤内,撒入花椒鹽即可。

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