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紅油肥腸做法

美食 更新时间:2024-09-04 23:10:08

  1、肥腸剪開,撕掉所有白色部分,用面粉和白醋揉搓洗淨兩次。

  2、鍋中燒水,加蔥結姜段和料酒,入肥腸燒5分鐘後撈出放涼切段。

  3、熱鍋熱油下姜段蒜花椒和辣椒,煸香後加入豆瓣醬,出紅油後加入肥腸。

  4、翻炒一下加料酒,生抽,老抽,冰糖,鹽,香葉,小茴香,八角,加熱水沒過肥腸。

  5、小火炖1小時左右即可。

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