1、材料:新鮮山胡椒500克,嫩姜300克,大蒜200克,另外還要準備适當的紅辣椒和食用鹽,還有蚝油,生抽以及花椒粉和雞精等多種調味料。
2、做法:把準備好的山胡椒用清水洗淨晾幹表面水分,放到幹淨的大碗桌,再把蒜去掉外皮以後剁成蒜末,嫩姜洗淨以後切成片了,把這幾種食材放在一起,随後加入準備好的生抽蚝油和花椒粉以及食用鹽調勻,在準備适量的食用油放到炒鍋中加熱,等油溫升到8成熱時,直接把熱油澆在山胡椒上,再次調勻降溫後入冰箱腌制,三天以後就能取出食用。
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