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炒土豆

美食 更新时间:2024-07-22 02:04:18

  1、食材:土豆2個、菜油适量、青椒适量、紅椒适量、醋适量、生抽适量、雞精适量。

  2、土豆去外皮,清洗幹淨,先切成土豆片,再切成細絲,絲要盡量切得細,切得粗細均勻,以免有的土豆絲已經炒軟了,有的土豆絲還沒有斷生。

  3、土豆絲放在漏網裡在清水中泡洗去表面的澱粉後,瀝淨水分。

  4、青辣椒和紅辣椒分别去籽,清洗幹淨,切成細絲。

  5、熱鍋涼油,倒入青椒絲和紅椒絲炒約1-2分鐘。

  6、倒入土豆絲,大火翻炒,加入兩勺醋,兩勺生抽和一勺鹽,翻炒均勻。

  7、炒至土豆斷生後立即關火,調入少許的雞精即可出鍋裝盤。

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