煎蛋的主料:蔥1把土雞蛋4個,鹽半勺。
1、将所需材料準備好,再将香蔥洗淨。
2、将香蔥切碎備用。
3、将雞蛋磕入碗中。
4、倒入香蔥,調入半勺食鹽。
5、用筷子攪打均勻。
6、起鍋,倒入适量食用油,油熱後倒入雞蛋液。
7、煎至兩面金黃後,出鍋即可。
烹饪技巧:雞蛋凝固後再翻面。煎蛋是一種常見的食品,多作為早餐食用,因烹饪簡單、便捷、美味、營養而成為大衆化的食品。煎蛋可随着人們口味的變化而在烹饪上變換很多的花樣,其營養價值也因加入的配餐食品而得到了進一步的提升。菜品特色:爽滑酥嫩,口感飽滿,回味悠長。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很适合人體生理需要、易被機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高,B族維生素也很豐富,還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
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