1、主料:土豆4個。
2、輔料:青豆少許、胡蘿蔔1根、玉米1根。
3、做法:
(1)土豆洗淨,去皮,切成薄片,碼放在碗裡,上鍋蒸。
(2)?趁蒸土豆的時間,洗好青豆、玉米掰成小粒、胡蘿蔔洗淨切丁。
(3)土豆蒸好以後,放入保鮮袋中(兩層)用順手的工具碾壓成土豆泥。
(4)冷鍋熱油,油七成熱後放入胡蘿蔔翻炒,再倒入玉米和青豆一起炒,待香味飄出,切胡蘿蔔、青豆顔色變深,三樣東西基本熟透後放适量鹽,黑胡椒翻炒,最後裝盤即可。
(5)準備一張保鮮袋,放上适量的土豆泥,拉起保鮮袋四周,把土豆泥捏成圓球。
(6)再壓扁,逐次每邊壓,最後成長方形狀。
(7)放入炒好的玉米青豆,用小勺輕輕擠,使之平鋪開來,周圍留些空餘。
(8)土豆泥一邊折起,輕壓,另一邊同樣方法,最後成卷,兩頭往裡收緊,使餡都包裹住即可。
(9)包好的卷,沾上蛋液,裹上面包粉,入鍋炸至金黃即可,最後吸去多餘油。
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