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花生雞爪制作方法

美食更新时间:2025-01-21 10:30:45

　　1、食材：花生150g、鳳爪6個、老姜一小塊、桂皮适量、白芝麻适量、蔥一根、番茄醬少量、醬油适量。

　　2、提前将原材料準備好，花生提前一天泡好，鳳爪清洗幹淨去除指甲待用。

　　3、将蔥切成段；老姜切成片；大蒜切成片待用。

　　4、鍋内倒油燒熱将鳳爪炸至表面起泡變皺撈出瀝幹油待用。

　　5、鍋内倒油燒熱至6成，将白芝麻、桂皮放入鍋中爆香，下入蔥段、姜片、蒜片出香後下醬油、蚝油、番茄醬炒勻，最後倒入料酒翻炒均勻摻入适量清水。

　　6、将泡好的花生和鳳爪放入鍋中，放适量白糖、鹽調味，倒入高壓鍋中壓15分鐘即可。

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