1、首先将地葫蘆洗淨後放鹽水中浸泡1個小時,充分去除土腥味。
2、接着将米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味,放入鍋内,小火煮開一會後放涼。
3、最後将地葫蘆控幹水,放入煮好放涼的腌制湯汁中攪拌均勻後裝入開屏幹淨的玻璃容器中,加入适量雞精,密封放入冰箱冷藏,一周後就可以食用了。
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