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豆腐怎麼做才香

美食更新时间:2025-05-28 02:26:53

　　1、食材準備：老豆腐一塊，紅椒，生抽，醋，蚝油，蔥段，白糖，大蒜末，食用油。

　　2、老豆腐切片放入加有食鹽的開水中浸泡15分鐘去除豆腥味，然後撈出控幹水分待用。

　　3、空碗中加入生抽兩勺，陳醋兩勺，白糖半勺，蚝油一勺，适量食鹽，小半碗的清水攪拌均勻成料汁待用。

　　4、另準備幹澱粉一勺加水攪拌均勻待用。鍋中燒油，下入豆腐片煎至兩面金黃，下入紅椒圈，蔥段，蒜末小心的翻炒幾下。

　　5、倒入調好的料汁燒5分鐘，這是為了豆腐更好的入味，如果發現湯汁太少可以再稍加一點清水再煮。5分鐘時間到後，倒入水澱粉收濃湯汁挂在豆腐上即可盛出。

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