1、鲫魚挖去内髒和魚鰓清洗幹淨,從魚脖處下刀,抽去兩邊腥線,魚身劃刀。
2、鍋裡加油,下入蔥結,姜片,下入鲫魚。
3、煎一下翻面(皮掉了,可能油溫不夠)。
4、幹豆腐此時切成條。
5、加入清水蓋上蓋子中火炖。
6、開鍋後下入幹豆腐,調入适量鹽,撒上香菜末即可。
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