1、材料: 嫩嫩的小青菜4-5棵, 蘑菇(雞腿菇,小姬菇 ,香菇若幹個)腐竹2根 ,小蝦幹若幹, 豬肉糜少許 (放多少看個人食量吧)
2、以上材料洗淨備用.取小沙鍋 放小半鍋水 倒入精制油 ,放入蝦幹,雞腿菇,小姬菇 ,香菇,腐竹,(新鮮菌類不下油鍋,直接入水 ,可以把鮮味調出來,味道更加鮮美的),煮沸後小火稍微炖小會,把蝦子跟素三鮮的鮮味充分發揮出來.
3、随後下面條,因沙鍋比較小 可慢慢下面條 并充分攪動 以免面條沾底. 大約煮3分鐘 面條半分熟時 放入小青菜 ,再煮1-2分鐘 ,面條已8分熟時 既可. 因為沙鍋餘熱厲害 可以利用餘熱 把面條溫熟 ,吃的時候 就不至于 爛爛的.(當然喜歡吃熟透的 也可以燒至全熟).
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