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如何做花甲更好吃

美食更新时间:2025-02-09 02:09:26

　　1、主料：花甲1000克。

　　2、輔料：食油3湯匙、食鹽3克、料酒1茶匙、海鮮醬1湯匙、生抽1.5茶匙、青尖椒2條、香蔥1把、姜1小塊。

　　3、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養3小時左右。

　　4、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

　　5、水中放入生姜燒開，加入适量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

　　6、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好後控水。

　　7、熱油鍋下姜、蔥爆香。

　　8、下花甲爆炒。

　　9、調入少許料酒。

　　10、加入1大勺海鮮醬，适量生抽和鹽。

　　11、下青椒翻炒至青椒斷生即可。

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