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小黃魚快餐怎麼做最好吃

美食 更新时间:2024-07-21 12:13:22

  1、黃花魚一條,姜3片,大蔥3段,八角2個,去皮大蒜2瓣,花椒少許,面粉少許,米醋5湯匙,白糖3大湯匙,料酒2湯匙,醬油2湯匙,鹽适量。

  2、準備好食材,魚要提前去除好内髒,去鱗片,沖洗幹淨備用。

  3、鍋内加入植物油加熱,黃花魚雙面拍面粉。下鍋煎到兩面金黃。

  4、把提前備好的米醋快速順着鍋邊淋入,中火蓋上蓋子烹20秒後打開蓋子,時間不要太短,不然會發酸。

  5、加入和魚平齊的開水,放入蔥姜蒜,花椒,八角,再放入醬油料酒。

  6、加入白糖,最後一步大火燒開中火燒制,中途湯汁淋幾次到魚身上,方便入味,湯汁收到粘稠,剩不太多的時候即可關火。

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