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怎麼炒鴿子

美食 更新时间:2024-12-27 18:05:42

  食材:乳鴿1隻、洋蔥半個、青椒1個、色拉油适量、鹽少許、生抽2勺、砂糖少許、料酒2勺、姜片3片、蔥1棵、幹辣椒2個。

  1、新鮮乳鴿用水洗淨,鍋中加入适量清水,放入乳鴿、姜片和蔥結煮開,加點料酒,煮至乳鴿肉變色即可。

  2、出鍋用流水沖洗掉血沫,瀝幹水分備用,洋蔥洗淨切成小塊,青椒洗淨切成小塊。

  3、起油鍋,爆香姜片和幹辣椒,放入洋蔥塊煸出香味,再放入焯水後的乳鴿塊翻炒,加點料酒。

  4、炒至乳鴿肉邊緣泛黃色稍微有點幹時,加點鹽和一點點砂糖(可以不加),加入生抽翻炒均勻,灑上蔥花即可出鍋。

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