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魚丸怎麼做口感好

美食 更新时间:2024-11-17 08:20:37

  1、鯉魚200克、雞蛋一個、澱粉30克、蔥花5克、姜粉3克、鹽5克、五香粉3克。

  2、做魚丸最好是選擇刺少的魚,可以選擇魚的中間部分,肉厚刺少。

  3、魚肉去皮,去刺以後,切成小塊備用;魚肉塊剁碎,加入蔥花繼續剁成茸狀。

  4、剁好的魚肉茸加入五香粉,姜粉鹽和雞蛋。

  5、攪拌均勻的魚肉,加入澱粉。邊加澱粉邊攪拌,不要一次加的過多,要少量少量的加入,加至魚肉成團狀即可。

  6、鍋中加入溫水,把攪拌好的魚肉擠成丸子狀,下鍋。

  7、鍋開之後,小火煮至3-5分鐘,魚丸成熟之後,就會全部變白,控水撈出來即可。

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