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炸好的魚怎麼炖好吃又簡單

美食更新时间:2025-05-05 05:35:39

準備食材：魚塊、蔥姜蒜、花椒、小茴、香葉、八角等。一共分為5步，以下是具體操作步驟：

第一步：腌制裹澱粉

魚塊清洗幹淨，加入蔥、姜、料酒、少量鹽腌制15分鐘。腌好的魚塊滾上一層薄薄的澱粉，抖散掉多餘的澱粉。

第二步：煎至金黃

鍋中倒油，放入裹好澱粉的魚塊，中火煎至魚塊各個面金黃，盛出備用。

第三步：香料炒香

利用鍋中的底油，放入蔥、姜、花椒、八角、小茴、香葉、蒜瓣翻炒出香味。

第四步：放入魚塊炖煮

加入熱水燒開，加入生抽、老抽、白糖。放入魚塊，大火煮開，轉中火炖煮15分鐘。

第五步：收汁出鍋

腌魚的時候加了鹽，炖煮的時候加了生抽、老抽，不需要再加鹽了，直接收汁出鍋即可。

總結：以上就是關于炸好的魚怎麼炖好吃又簡單的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

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