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肉丸湯怎麼做更嫩更鮮

美食 更新时间:2024-07-29 07:18:34

  1、準備材料:豬肉一塊,香蔥2根、香菇2朵、姜2片,将這些都洗幹淨,首先将香蔥、香菇、姜切碎,等會用。

  2、将洗淨的豬肉先切成丁狀然後再剁碎,之後加入已經切碎的香蔥、香菇、姜在一起再剁兩三分鐘,香蔥、香菇、姜和豬肉末融入一起了再放适量的鹽、澱粉再攪拌均勻。

  3、豬肉餡料攪拌均勻後,開始做丸子了,抓取雞蛋黃大小的肉餡團成小丸子,将所有的肉餡全部都團成丸子後放在砧闆上,等會用。

  4、将洗幹淨的鍋裡加入适量的清水,放入燃氣竈上開大火将水燒開,如果有現成的熱水,可以往鍋裡加入适量的熱水,這樣可以節省一點時間。

  5、在等鍋中水開的過程時可以摘青菜,将摘幹淨的青菜放在盛水的盆中浸泡一會,然後再将青菜用清水清洗幹淨。

  6、鍋裡的水開後,将團好的丸子依次下入鍋中,已經下入丸子的鍋中水開後然後轉小火,煮個五分鐘之後将洗淨的青菜放進去再開中火煮個三四分鐘,最後加入适量的蚝油、鹽、調味下就可以吃了。

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