1、材料:排骨400克、青椒200克、鮮排骨醬1湯匙、生姜5克、大蒜3瓣、料酒1茶匙、油、鹽适量。
2、排骨洗淨後,沸水氽一下,去浮沫。生姜大蒜切片。青椒洗淨後切片;
3、排骨放入鍋中,加入适量水,小火慢炖約40分鐘後盛起備用;
4、鍋中放入油,爆香姜、蒜片,倒入青椒後翻炒片刻,再倒入排骨(連同湯汁)、料酒和鮮排骨醬翻炒均勻;
5、小火慢炖至出香味,加入适量鹽即可。
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