1、主料:雞胸适量。輔料:姜、蔥、香菜、紅椒、白酒、胡椒粉、生抽、蚝油、雞精各适量。
2、雞肉斬塊,姜、紅椒切片,香菜、蔥切段。
3、熱油鍋。下姜片蔥頭爆香後下雞塊。
4、雞肉翻炒去了水氣後噴點白酒繼續翻炒,炒到雞肉微黃撒上胡椒粉,淋上生抽翻炒均勻。
5、下紅椒翻炒,淋上蚝油繼續炒,炒到紅椒斷生即可。
6、最後加入蔥段,香菜段,加雞精起鍋。
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