1、食材:牛肉100g、冬筍200g、蔥适量、姜适量、辣椒适量、鹽适量、料酒适量、雞精适量、胡椒粉适量。
2、牛肉切條,用鹽和胡椒粉腌制15分鐘。
3、冬筍切片,冷水下鍋,焯一下。
4、水沸騰後盛出,冷水沖洗幹淨。
5、熱鍋熱油,下入姜片和辣椒炒香。
6、然後下入牛肉炒至變色,加入适量料酒。
7、加入冬筍翻炒至熟。
8、出鍋前加入蔥花,雞精,鹽調味即可。
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