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幹燒芋艿鴨

美食 更新时间:2024-10-05 23:25:55

  1、食材:鴨腿400克、芋頭450克、八角2個、幹辣椒6個、蔥少許、老抽1小勺、白糖半小勺、食鹽半小勺、植物油适量。

  2、芋頭去皮切滾刀塊,鴨子切塊,均洗淨瀝幹水份。

  3、鍋内放油燒熱,下芋頭煎至表面微黃撈出。

  4、燒熱鍋内餘油倒入鴨子翻炒至表面微黃。

  5、倒入芋頭,老抽,糖炒至上色。

  6、加熱水沒過食材,加入八角,辣椒,鹽,蔥段。

  7、大火燒開,小火焖熟至湯汁濃稠,撒上蔥花即可。

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