茄子包餃子調餡需要準備食材:餃子皮、茄子、肉、豆瓣醬、蔥、鹽、花椒粉、蚝油和生抽。共分為4個步驟。以下是詳細步驟:
第一步:腌制肉末
肉切成碎末放入鹽、花椒粉、蚝油、生抽、蔥攪拌均勻腌制10分鐘。
第二步:炒茄子絲
茄子去掉兩頭,切成細絲。起鍋燒油加入豆瓣醬炒香,加入茄子絲炒熟即可。
第三步:攪拌茄子和肉末
将炒好的茄子絲和腌好的肉末攪拌均勻,靜置15分鐘。
第四步:包餃子
15分鐘後用餃子皮将餡包好即可。
總結:以上就是關于茄子包餃子怎麼調餡兒的具體操作步驟,希望對大家有幫助。
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