根據個人喜好決定。蓮子煮湯的時候可以去芯,蓮子芯的味道比較苦,去芯之後用來煮湯,味道就不會苦了,但不去芯也可以,蓮心有去火的作用,一起煮湯清熱去火效果更好。
蓮子去芯怎麼去:新鮮蓮子:新鮮蓮子可以直接掰開後取出蓮子心,也可以用牙簽從蓮子底部将蓮子芯推出來,以保持蓮子完整。
幹蓮子:幹蓮子可以先用水泡軟,用小刀在蓮子中間劃一圈,掰開蓮子殼之後取出蓮子,将牙簽穿過蓮子帶出蓮子心,再将蓮心拔出即可。
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