1、吃生土豆會中毒,土豆富含澱粉,必須熟吃,不然澱粉粒不破裂,人體無法消化,土豆含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質,可使人體血液中紅血球凝集起來,人食入後會引起惡心,嘔吐,腹瀉,嚴重時可導緻人死亡。
2、但這種物質燒熟後煮熟後再吃,有毒蛋白質就會失去毒性,可放心食用,因此不建議大家食生土豆,有可能出現中毒等嚴重反應,必須将土豆煮熟煮透之後再吃,那麼有毒的蛋白質失去了毒性,就可以放心食用了。
3、土豆的營養物質比較豐富,但是也有不能與之一起食用的食物。土豆盡量不要與富含澱粉的食物一起吃,例如闆栗、榛子、蛋黃果、紅薯、芋頭、大薯、山藥等都是不能與土豆一起吃的。因為土豆是一種澱粉含量比較高的食物,食用過多不是很好消化,如果再食用富含澱粉的食物,容易導緻積食的問題出現。
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