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冬天怎麼大量儲藏姜

美食 更新时间:2024-11-23 21:48:03

防空洞貯藏:一層沙一層姜、堆成1米高,1米寬的長方形垛,垛中間立一個用細竹竿捆成的直徑約10厘米的通風束,并放入溫度計,以便測量垛溫。垛的四周用濕沙密封,封完垛後,掩好洞門,洞上留氣孔避免冷風吹入。

泥沙埋藏:埋藏坑由磚、石等在倉庫或地下室内壘成,高度約0.8米,寬1米左右,長度不限,貯藏時先在坑底鋪一層厚約5厘米、含水量在10%左右的泥沙,再放入幾個通風筒,然後将挑選好的生姜放在坑内泥沙上,一層生姜(四五塊姜厚)一層泥,堆至離坑口約5厘米處。最後用泥沙覆蓋,不讓生姜暴露在空氣之中。

封閉堆藏:對生姜進行嚴格挑選,留下質量較好的散堆在倉bai庫中,用草包草簾遮蓋好,備貯。再在倉庫的朝南方向壘砌磚牆,隔出一小倉庫,并在磚牆上塗上泥堵塞磚縫,防冷風吹入,将姜堆放在磚牆内,姜堆高2米左右,堆内均勻地放入若幹用蘆葦紮成的通氣筒到頂部以利通風。堆藏時,牆角不留空隙,中間可略松些。

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