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蒸茄夾子如何做

美食 更新时间:2025-01-23 11:34:00

  1、蒸茄夾子如何做:

  長茄子2根,豬肉糜适量,香蔥花,姜末,鹽,紹酒,蒜末,澱粉,面粉,雞蛋2顆,面包糠少許。

  ⑴茄子洗淨切片,每2片為一組,中間不要切斷;

  ⑵豬肉糜用紹酒、香蔥花、姜末、鹽、雞蛋1顆用筷子順一個方向攪拌均勻;

  ⑶大碗中放入面粉、澱粉、雞蛋、水調成面糊待用;

  ⑷将腌制好的肉糜填入茄子中間,然後裹上面糊放到鍋中炸成金黃色出鍋;

  ⑸鍋内少許油燒熱後放入蒜末,炒至金黃色,倒入面包糠小火翻炒,炒至上色出鍋,放到茄夾上即可。

  2、蒸茄夾子功效與作用:清熱解毒、活血散瘀、消腫。 茄子的功效:

  ⑴能夠清熱解毒,因為從中醫食療的角度上來講茄子性味甘、涼,對于内熱所導緻的咽喉腫痛、五心煩熱、眼睛紅腫的人,适當吃茄子,通過清熱解毒而有很好的緩解上述症狀的功效。

  ⑵能夠活血散瘀,對于跌打損傷所造成的皮膚瘀腫,活血的效果會比較好。

  ⑶能夠消腫,對于熱毒瘡癰、皮膚潰瘍引起的腫脹,适當吃茄子有很好的消腫的功效。

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