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草莓蝦球如何做

美食 更新时间:2024-07-20 23:10:23

  1、剝去蝦皮和頭尾,蝦肉由脊部片1/2處刀口,去掉脊部沙線,放碗中加料酒、鹽、蛋清、水澱粉上漿備用。

  2、鮮草莓用淡鹽水輕輕洗淨,一切兩半備用。熱勺中加植物油燒溫,放入蝦仁用筷子劃散撈出。勺中留底油加蔥姜末炒出香味,加草莓和蝦仁調好味,淋明油出勺即成。

  3、蝦仁:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不适,出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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