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最簡單家庭自制蒸蛋糕

美食 更新时间:2024-12-25 22:57:50

1、菠菜榨成汁,将菠菜汁和玉米油混合,加入蛋黃,攪拌至乳化。

2、低筋面粉過篩到蛋液中,攪拌均勻。

3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁,細砂糖分三次加入到打發的蛋清中,直至打發到有堅挺的小尖角。

4、取三分之一的蛋白霜到蛋黃糊中攪拌均勻,然後将攪拌均勻的蛋糕糊倒入剩餘的蛋白霜中,攪拌均勻。

5、倒入模具,震出氣泡,蓋上保鮮膜,用牙簽穿洞。

6、放入燒開的蒸鍋中,中小火蒸50分鐘,出鍋後立即開蓋震出熱氣,倒扣至模具變涼脫模。

蛋糕:

蛋糕是一種古老的西點,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後制成一種像海綿的點心。蛋糕是一種面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出來。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋,素食主義者可用面筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替),液體(牛奶,水或果汁),香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。

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