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紫薯饅頭怎麼做才松軟好吃

美食更新时间:2024-12-24 09:07:25

　　1、250克紫薯去皮，洗淨，切片，上鍋蒸熟。

　　2、趁熱用勺子把紫薯碾成泥，待用。

　　3、6克酵母用适量溫水化開。

　　4、600克面粉中加入紫薯泥，用酵母水和面，和成光滑的面團（如果太幹加點溫水。）。

　　5、蓋上濕龍布，蓋蓋，放在溫暖的地方發酵。

　　6、面團發至兩倍大時就發酵好了。

　　7、發酵好的面團，排氣揉至光滑，切成大小一樣的面團。

　　8、分别揉至光滑，做成圓形的饅頭，發酵20分鐘左右。

　　9、鍋内加水，鍋箅子上面刷少許油。

　　10、把醒發好的饅頭放入，蓋上鍋蓋，冷水入籠，旺火足氣蒸15分鐘關火，3分鐘揭蓋即可。

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