1、豆芽肥嫩,水頭大,特别容易蔫兒了或者爛了。所以一般是現吃現買。如果一次吃不完或者一時吃不着,就需要好好保存才不至于浪費了。
2、如果買來一時吃不着,建議不要動它,原樣封在袋兒裡,及時放冰箱冷藏即可。但最好還是不要呆時間長了,兩天之内報銷了它。
3、如果量大了,一次做不了,那麼隻需将剩餘的豆芽用保鮮袋裝好,封起來,再從外面套上一個袋子,然後放冰箱冷藏室,一般保存三兩天沒問題。
4、用水焯一下:先将豆芽沖洗幹淨,然後放入開水中焯一下,再用漏勺撈出,控水分,涼後裝入保鮮袋中,存入冰箱冷藏即可。這種方法相對來說保存時間稍長一點。
5、給豆芽噴水。因為豆芽就是在不見光的地方水生出來的,所以可往豆芽上噴灑清水,使其處于生長狀态。但要注意放在暗處,盡量不要見光,不然就變老了。
6、将豆芽泡入水中。準備菜盆,将豆芽倒進去,放上清水,放在陰涼通風處泡着。但是這種方法隻适合暫時保鮮,不易久泡。還是盡快使用的好。
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