用料:蝦2隻、西蘭花1朵、面條、鹽0.5克、香菇粉2克、薄鹽、生抽适量、香油幾滴、玉米澱粉2克。
1、西蘭花焯水。
2、蝦去蝦線,去殼切碎。
3、放入玉米澱粉、水、香菇粉、鹽攪拌均勻。
4、滴點芝麻油攪拌,鎖住澱粉漿,保持蝦肉嫩滑。
5、西蘭花切小一點。
6、鍋中放入适量的水,挂面煮4-5分鐘。
7、面條8-9成熟的時候用小一點的勺子分次把蝦肉放進去,煮30秒。
8、再加入西蘭花,煮30秒,最後滴芝麻香油,一點生抽調味即可。
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