1、原料:蝦2隻,蛋黃一隻。
2、将蝦取出蝦線,去掉蝦頭上的肚子,放少量水煮五分鐘,取出,去皮,然後用壓住輾一下,再用刀剁碎。
3、蛋黃打開後,待煮蝦的水稍涼,連蝦糜一起放入調勻,加少許鹽,植物油,鍋内水燒熱,将蛋放入,先攪拌幾下然後蓋起,開後用小火蒸七分鐘左右即可。
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