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台山美食

美食 更新时间:2024-12-19 18:51:07

1、鬥山狗仔鵝:狗仔鵝并不是把狗肉和鵝肉放在一起烹饪的菜肴,隻是做法借鑒了當地用南乳、老姜、八角、沙姜、腐竹等配料焖煮狗肉的方法來烹制,醬汁濃稠,鵝肉鮮美入味,唇齒留香,讓人百吃不厭。

2、四九乞丐雞:乞丐雞是使用非常原始的方式制作而成,制作好的乞丐雞皮脆柔嫩,香味濃郁,保留了雞肉的原汁原味,味道清甜,讓人回味無窮。

3、山坑螺煲雞:山坑螺煲雞是用山坑螺和雞肉烹饪而成的特色美食,湯水清甜鮮美,讓人食欲大增。肉質紮實,螺味和雞肉的鮮味交融在一起,滋味悠長,是一道不可多得的美味佳肴。

4、鹹水角:鹹水角内裡餡料有豬肉碎、韭菜、蝦米、冬菇、沙葛等,用糯米面團包好放入到油鍋裡,炸至通體金黃,色澤油亮,香味誘人。外酥裡嫩,口感豐富。

5、水步黃鳝飯:黃鳝飯的制作十分講究,選料也十分的精細。制作出來的黃鳝松軟飽滿,顆顆分明,香味濃郁。黃鳝的鮮味浸入到米粒裡,清甜可口,十分開胃。

6、鹹雞籠:鹹雞籠是一道地道傳統的小食,用糯米粉和粘米粉制作成米皮,然後包上用蝦米、叉燒、馬蹄、蘿蔔、香芹、花生等制作而成的餡料,再用熱油炸熟。色澤米白中帶有焦黃,香味濃郁,口感豐富,味道堪稱一絕。

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