1、将新鮮的豌豆去殼剝豆粒,放在一邊備用。
2、預先将盛有清水的鍋煮沸,将去殼後的豌豆粒放入鍋中煮6分鐘。
3、煮出泡沫時,用漏網将泡沫撇出,調至小火繼續煮10分鐘後關火。
4、将豌豆粒盛入镂空盆中,用水沖涼。
5、用大勺子将豌豆粒裝在保鮮袋中,将保鮮袋收口擰緊紮住。
6、在封裝、收口後,将裝入保鮮袋的豌豆粒放入冰箱冷凍室儲存即可。
豌豆是攀緣草本植物,屬豆科,原産于地中海、中亞細亞地區,是世界重要的栽培作物之一。豌豆全株綠色,光滑無毛,被粉霜,托葉心形,下緣具細牙齒,花冠顔色多樣,随品種而異,但多為白色和紫色。其種子、嫩莢、嫩苗均可食用,種子含澱粉、油脂,可作藥用;莖葉能清涼解暑,可作綠肥、飼料或燃料用。
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