1、材料:馬頭魚一條,粗海鹽适量,生姜,香菜或蔥花少許。
2、馬頭魚一條,剖洗幹淨後,用粗海鹽均勻抹上後腌四小時以上。
3、腌好的馬頭魚再洗淨,用廚房紙抹幹,平底鍋放油燒熱後下魚,魚剛下去時不要翻動,中火煎上三分鐘左右。
4、再輕輕翻過一面,這樣翻幾次,煎至兩面金黃。
5、待魚差不多煎熟了,放少許姜絲起來煎香卻可出鍋。
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