1、用料:猴頭菇1個,杏孢姑1到2個,竹荪2條,蟲草花适量,枸杞10粒,姜4片左右。
2、蟲草花先放入水中浸泡。猴頭菇買的是鮮的,所以無需浸泡,直接清洗切塊放入砂鍋即可。
3、杏鮑菇由于不好清洗,可先用鹽水浸泡一會兒,再清洗上面的灰土。之後切條,放入砂鍋備用。
4、竹荪放入水中泡軟後拿出,切掉頭部跟尾部,然後切2cm左右的條,放入砂鍋。
5、姜片切片放入砂鍋。蟲草花大約浸泡10分鐘後,蟲草花連水一起倒入砂鍋。
6、最後加水,水量根據放的食材多少而定,放入枸杞。大火燒開,小火炖大約30~40分鐘,直到鮮味出來,添加鹽等佐料即可。
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