1、材料:黑豆140克、内脂2克、清水950克、清水(化内脂用)10克、生抽少許、鹽少許、蔥花少許、麻油一勺。
2、黑豆提前浸泡一夜。
3、泡過的豆子明顯體積膨脹了。
4、用原汁機邊加水,邊加豆子,磨豆漿。
5、磨出來的豆漿過濾。
6、煮豆漿。
7、表面有浮沫可以用勺子撇去。
8、煮開後繼續煮5分鐘關火,表面會結一層豆皮,撈出。
9、等待的時間用10g水把内脂化開,到時間後加入鍋中,迅速攪拌,蓋上蓋子等待20-30分鐘。凝固後直接舀出就可以食用的。
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