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綠豆棗糕怎麼做

美食 更新时间:2025-02-07 05:54:05

  1、綠豆芯用水浸泡4小時,然後取出晾幹水分,放入鍋裡蒸30分鐘。

  2、将蒸好的綠豆芯搗爛,鍋不加油燒熱後轉小火,倒入麥芽糖翻炒至熔化,再倒入綠豆泥翻炒,炒到水分收幹不松散為止。

  3、紅棗沖洗幹淨,剔去棗核。

  4、将紅棗放入料理機裡加足量的水打成漿糊,然後倒入鍋裡炒幹水分放涼。

  5、把事先做好的綠豆泥和棗泥分别分成15等份。

  6、取一份綠豆泥稍微壓扁包入棗泥揉圓,模具刷一層薄油,綠豆糕放入模具裡整型,脫模,一個綠豆棗糕就做好啦。

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