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蔥油花蛤怎麼做

美食更新时间:2024-07-19 14:15:29

用料：花蛤一斤、蔥花适量、大蒜末适量、蒸魚豉油一勺、生姜一塊、黃酒一勺。

1、準備花蛤、大蒜末、蔥花、生姜。

2、起鍋沸水加入生姜、黃酒、花蛤。

3、煮到花蛤開殼即可。

4、加入大蒜末和蔥花。

5、淋入熱油，加入蒸魚豉油即可出鍋。

花蛤：菲律賓簾蛤通常又稱雜色蛤或菲律賓蛤仔，殼長2.5-5.7厘米。商業規模平均40毫米。是一種常見的貝類動物。殼堅固，殼瓣左右相等；兩側不等，殼頂的喙位于前半部分；外形略呈橢圓形。韌帶内嵌，不突出殼面，寬厚棕色的橢圓拱形身體幾乎延伸到後部邊緣的一半。是貝殼類海産品，廣泛分布在中國南北海區，它生長迅速，養殖周期短，适應性強（廣溫、廣鹽、廣分布），離水存活時間長，是一種适合于人工高密度養殖的優良貝類，是中國四大養殖貝類之一。是西太平洋亞熱帶到低寒溫帶的一個品種，并分布在歐洲的溫帶地區。野生種群在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島群島周圍。它的養殖最早始于這些地區通過采集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。

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