用料:豬肝1塊、黃瓜半根、胡蘿蔔半根、油适量、醬油少許、鹽适量、料酒少許、姜2片、大蒜2瓣。
1、豬肝切薄片,用清水反複洗幾遍,瀝幹水備用。
2、黃瓜、胡蘿蔔切薄片。
3、姜切片,大蒜拍碎。
4、鍋中倒适量油,中火,油溫到6、7成熱時,将豬肝入鍋中不停煸炒。
5、炒到豬肝變色時,倒入少許料酒、撒入姜片。
6、将胡蘿蔔片入鍋中,翻炒幾下,待鍋中的水汽少一些,倒少許醬油調色,适量鹽調味。
7、最後将黃瓜片、蒜末入鍋中,翻炒幾下即可。
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