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如何做蒸蛋糕的方法

美食 更新时间:2024-07-07 22:48:32

  1、牛奶加熱至80攝氏度,加入色拉油攪拌均勻。

  2、篩入低筋面粉,加入2個蛋黃,攪拌均勻。

  3、這時蒸鍋放水燒沸~。

  4、蛋清一次性加鹽、糖打發至8-9分。

  5、把上步打發好的蛋白分兩次加入到步驟2的蛋黃糊中,翻拌均勻。

  6、倒入模具中,震泡,蓋上耐高溫保鮮膜(或蓋個碟子)。

  7、蛋糕放進蒸鍋,轉中小火,蒸40-50分鐘,就可出爐、去掉保鮮膜準備開吃了。

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