1、注意小米的大小。優質的小米,大小是一緻的,因為在裝袋的時候,會過篩子,這樣,把大小不均勻的給篩掉。
2、注意小米的顔色。優質的小米,顔色是均勻的,不會有白或者是黃顔色的區分。一般是乳白色或者是黃色。
3、看小米的光澤。正常的小米是有一層光澤的,在太陽底下,能看到許許閃光,就是優質的。
4、優質小米有一股清香味,自然的,無異味。如果捏一下,易碎的,則為發潮了的或者是發黴了的小米。
5、把小米放在白紙上,向其哈口氣,優質小米會看到有潤濕現象。用手搓一下,如果有黃色粒出現,那麼可能是染色了的小米。
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