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甜菜根的營養價值

健康 更新时间:2024-12-24 14:00:18

  1、 含有紅色維生素B12和優質鐵。甜菜根中含有自然紅色維生素B12和優質的鐵質,是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。

  2、 含有鎂元素。甜菜根中還含有相當數量的鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。

  3、富含纖維素和果膠成分。甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分,研究發現具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。

  4、含有硝酸鹽。甜菜根含有高含量的硝酸鹽,可以作為一種抗血液凝固的因子。攝入甜菜根可以使得血液中硝酸鹽水平增加兩倍,硝酸鹽可以減少肌肉所需的大量的氧氣,因此可以提高耐力。

  5、含有微量元素。甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸内的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出。

  6、含有葉酸。甜菜根這種蔬菜中含有對人體非常好的葉酸,而這種元素是預防貧血,使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。根據資料顯示,随着科技日益的發展科學家們還發現了葉酸不少新的用途,比如據有一定的抗腫瘤作用,屬于一種天然抗癌維生素,并且還有防止高血壓、老年癡呆症的作用。

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