三天左右。饅頭等面食放在冰箱冷藏最好不要超過三天,超過三天雖可能沒有變質,但饅頭的主要成分澱粉可能會老化,這種情況下加熱食用不太容易消化。饅頭在冷凍室内最好存放不要超過兩周,否則會因長時間冷凍,而導緻食物變得更加幹硬。
此外,冰箱冷藏室的溫度一般是在0℃~7℃,在這種環境下,大部分細菌的生長速度會變慢。但很多主食,如面包、饅頭、花卷等澱粉類食物在這種密封環境中,厭氧菌會大量繁殖,容易滋生黴菌等,導緻其變質、受潮,口感也會大打折扣。
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