網紅無骨雞爪檸檬做法和配方-tft每日頭條

網紅無骨雞爪檸檬做法和配方

美食更新时间:2024-08-15 14:20:39

　　1、雞爪若幹、小米椒适量、香菜适量、檸檬1個、百香果1個、大蒜6～7瓣、醋4～5湯匙、生抽4～5湯匙、香油1湯匙。

　　2、挑選好若幹雞爪子，用牙齒啃點指甲，水裡浸泡十分鐘，泡出血水。

　　3、沸水煮開，把雞爪子扔進去汆燙8～10分鐘。

　　4、準備食材：蒜末，泰椒末，香菜末，檸檬4片、百香果。

　　5、開始調汁：醋：4～5湯匙，生抽：4～5湯匙，香油一湯匙，檸檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油擱裡頭拌勻。

　　6、雞爪子汆燙熟之後，用涼水或者冰水冰透雞爪，這樣雞爪子才可以很脆，雞爪子徹底冰涼後，控幹水份，用廚房紙擦去多餘水分，放冰箱冷凍40～50分鐘，冷凍後的雞爪按照雞爪背面紋路劃開，擰出雞骨。

　　7、将所有醬汁拌到去骨的雞爪裡，放冰箱冷藏2個小時即可。

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