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長春特色美食

美食更新时间:2024-08-15 14:16:55

　　1、“一鍋出”，很奇怪的名字，原來就是“主菜和主食放在一起上桌”的意思。鍋裡又炖菜又烀餅子，菜炖在鍋底，餅子貼在鍋邊。用料十分豐富，味道也一樣，是一道樸實、簡單的鄉土菜。食材豐富，搭配主食。

　　2、醬骨頭算是東北的一道傳統名菜。根據主料的不同有醬脊骨，醬排骨，和醬棒骨。其中又因為豬脊骨經炖煮後口感最為軟糯，啃起來也更有樂趣而最受歡迎。醬骨頭吃起來醬香濃郁、肥而不膩、回味悠長。

　　3、溜肉段，是東北地區的傳統名菜，具有外酥裡嫩，味香可口的特點。成品外酥裡嫩、鹹香可口，百姓飯桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的鍋包肉更是東北菜中的經典。溜肉段做法簡單，主要是将裹漿炸好的肉段，再放入調好的醬汁中滑炒，裹上滋味即可。

　　4、白肉酸菜血腸是滿族傳統食品，普遍為各族人民所喜愛。又是城鄉居民殺年豬之後，宴請親友的一道主菜。豬肉和血腸将成菜養得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而紮實，相當有料也非常下飯。年菜風味，滋味醇厚。

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