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鮮貝露調味汁吃什麼用

美食更新时间:2025-01-07 06:41:42

鮮貝露以佐餐、湯料、涼拌為主，尤其适合海鮮水産類菜肴的制作。

鮮貝露能夠調動食欲，能使素菜提鮮，比如菌菇、青菜、涼拌黃瓜這種，鮮貝露口味區别于一般的烹調醬油（老抽、生抽），但是沒有可以用醬油代替。鮮貝露是由水解植物蛋白液、水、食用鹽、食品添加劑、焦糖色、白砂糖、幹貝、扇貝提取物、香辛料、黃酒、麥芽糖調配的一種成品化，家用型的普通調料。鮮貝露是一種省時，省力的又一好調料。最主要的是帶着濃厚的海鮮風味，且富含人體需要的氨基酸、鐵、磷、鈣等豐富的營養元素。

禁忌人群鮮貝露是鮮貝制成，許多貝類是發物，鮮貝也屬于發物，有宿疾者應慎食；貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

但鮮貝露一般人均可食用鮮貝，尤其适宜高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人食用。

鮮貝屬海鮮，性寒涼。橘子與鮮貝相隔兩小時吃較安全；吃鮮貝不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他；吃鮮貝也少吃含ＶＣ高的食品，會中毒，包括水果，ＶＣ片等等。

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